ኮረሪማ/Cardamom Powder

Description

Many recipes for Ethiopian cooking, state the use of cardamon. Aframomum corrorima or what we call Korerima is used in many ways in Ethiopian cuisine including Berbere, Mitmita, Niter Kibe (Spiced butter), kitfo as well on occasions in coffee and as a herbal medicine. The importance of Korerima cannot be over stated within Ethiopian Cooking. አብዛኞቹ የኢትዮጵያ ምግብ ማብሰል መምሪያዎች፣ ኮረሪማ ብለን የምንጠራው በኢትዮጵያውያን የምግብ አዘገጃጀት በተለያየ መልኩ ይጠቀሙታል ከነዚህም ውስጥ በበርበሬ፣ በሚጥሚጣ፣ በንጥር ቅቤ፣ ለክትፎ እንዲሁም እነደሁኔታው በቡና እና በእጽዋት መድሀኒትነት ያገልግላል:: በኢትዮጵያውያን የማብሰል ሂደት ውስጥ ኮረሪማ ወሳኝ ቦታ አለው::